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Das Blumen stellt sich vor

Es geht um Geschmack. Um das Empfinden von Genuss auf möglichst viele Arten, an einem Ort gebündelt. Genuss für Zunge und Augen. Das Restaurant Blumen ist bezeichnend dafür, der Ort hat eine hundertzwanzigjährige Geschichte und das spürt man.

Respekt vor Zutaten, dem Raum und den Objekten und die immerwährende Neugierde auf ihr Zusammenspiel und ihre Wirkung — den Geschmack — sind das Herz unseres Handwerks. Authentizität erreichen wir durch Sicherheit des eigenen Schaffens.

Am Tisch begegnen sich unsere Gäste und die Menschen, die im Blumen arbeiten: in ihrer Neugier, dem bewussten Spüren und dem Spezifizieren — und bei dem Wunsch, einfach einen guten Abend zu haben.